2025.04.18

己書の前にひと息、北海道の味｜浜松・北海道ラーメンひよこ軒にて

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浜松での己書の会場へ向かう道すがら、ふと「ひよこ軒」が頭をよぎった。

ここは、以前一度訪れたことがある店。

今回が2回目。あの時の味がふと思い出されて、気づけば車を駐車場に滑り込ませていた。

普段は己書が終わってから晩ご飯を食べるのだけれど、この日は何となく、先にお腹を満たしたくなった。

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北の味噌にスペシャルを添えて

店内は落ち着いた雰囲気。

メニューを眺めながら迷って、選んだのは「北海道味噌ラーメン」のスペシャルトッピング。

旭川醤油も気になったけれど、やっぱり味噌に惹かれた。

丼の上には、豪快なチャーシューが重なり、白髪ねぎと海苔がアクセント。

そして、口に運んでまず感じたのが、チャーシューの冷たさ。

これが、案外いい。

もちろん、あったかいチャーシューも好きだけれど、冷たいままのチャーシューには、また違ったよさがある。

ほどよい脂の締まりと、ひんやりした口当たりが、味噌の熱々スープと好対照。

好きなんですよね、冷たいチャーシュー。

スープはコクがありながらもしつこくなく、麺はするりと喉を通る。

一口ごとに、あぁ北海道ラーメンだなと思う。

途中で味玉を割ると、しっかりと味の染みた黄身がとろり。

食べ終えた頃には、お腹も心も満たされていた。

なかなかのボリュームだったけれど、それがまたうれしい。