2025.02.02

富士市入山瀬「米えにし」｜出汁×黒毛和牛ローストビーフ×土鍋ご飯の三位一体の美味しさ

v70

2025年2月1日、ついに念願叶って「米えにし」へ訪問しました。

このお店を知ったきっかけは、いつもお世話になっているESORA COFFEEでの雑談。
店主から「黒毛和牛の出汁ローストビーフ定食が美味しい」と紹介を受けました。
1回目は美味しいローストビーフの紹介として、2回目は美味しいお出汁の紹介として。普段から美味しいコーヒーをいただいていて、居酒屋で働いたこともある店主の舌に絶大な信頼を寄せているので大期待です。
それ以来ずっとチャンスを伺っていました。

そして今回は沼津での己書の帰り、富士市入山瀬の米えにしへ。入山瀬と言えば先日訪問した入山瀬浅間神社。それだけでなく、最近スタバもできたりと、今かなり熱いエリアと言えます。

注文したのはもちろん黒毛和牛の出汁ローストビーフ定食！
期待を胸に、じっくり味わってきました。

詳細・基本情報とアクセス

基本情報

店名：米えにし
住所：静岡県富士市入山瀬599-1
営業時間
- 昼 11:00～14:30（土日は10:50開店）
- 夜 17:00～20:30
定休日：年中無休（大晦日・元旦を除く）
駐車場：無料駐車場あり

アクセス

公共交通機関の場合

JR入山瀬駅から徒歩19分

車の場合

新東名高速「新富士IC」から8分
東名高速「富士IC」から8分

地図

米えにしとは？

米えにしは、静岡県富士市入山瀬にある土鍋炊きごはんをメインとした定食屋。
「ご飯が主役の食事」をコンセプトに、米・水・出汁にこだわった定食を提供しています。

特徴

こだわりの米と水

岐阜県産の「初霜」という大粒で低GI値のうるち米を使用。
さらに地元酒蔵「富士錦」の仕込み水で炊き上げ、ふっくらと仕上げています。

出汁の効いた味噌汁

料理の基本となる水にこだわり、お米も出汁も厳選されたものを使用。
その結果、すべての料理の完成度が引き上げられています。

店舗の様子と雰囲気

外観

富士市入山瀬の新東名の近くの主要道路沿いに筆文字で店名が書かれた看板があるので見つけやすいです。

外観からも米を楽しむ店であることが伝わってきます。

店内

人気店でかなり混んでいます。私が訪れた土曜日13時過ぎは4組待ちでした。

器の展示・販売

米えにしは器にもこだわりがあり、展示・販売がされています。待ち時間に見られるよう、入り口の近くにディスプレイされています。器の紹介冊子も置いてあり、後でじっくり見ることもできます。土鍋でのご飯の炊き方説明も掲載されています。

メニュー

定食

黒毛和牛の出汁ローストビーフ定食：2,673円
牛ステーキ定食：2,563円
牛たん焼定食：2,893円
煮込みハンバーグ定食：2,123円
炙り牛かつ定食：2,563円
牛たんシチュー定食：2,343円
チキン南蛮定食：2,123円
ひつまぶし定食：3,135円
極上ぶり煮付定食：2,453円
黒毛和牛の肉豆腐定食（1月・2月限定）：2,948円
かごしま黒牛せいろ蒸し定食（1月・2月限定）：3,828円

各定食には、土鍋炊きご飯、味噌汁、サラダ、お漬物、食後のデザートが付属。

全て税込価格です。

実際に食べた感想

今回注文した黒毛和牛の出汁ローストビーフ定食は…期待以上のクオリティでした！

ご飯

土鍋で炊かれたふっくらツヤツヤのご飯は、口に入れた瞬間に違いがわかるほど。
粒立ちが良く、甘みと香ばしさをしっかり感じられます。おかわり可能です。

味噌汁

特に驚いたのは、味噌汁の香りと味わいです。
蓋を開けた瞬間に広がる出汁の香りに思わず期待が高まり、ひと口すすれば、お揚げとお出汁の優しい甘みとコクが口いっぱいに広がります。
「ご飯が主役になるように設計された定食」とのことですが、味噌汁も十分に主役級の存在感を放っていました。

ローストビーフ

出汁を肉にかけ、肉と出汁の旨みをしっかり味わう。
薄く柔らかいのに弾力があり、溶けるようになくなる。
「無くならないでー」と思いながら肉を食べたのは、初めてかもしれません。
クレソンと一緒に食べると、味わいに変化が生まれます。
クレソンの爽やかな風味が、黒毛和牛の甘味と相性が良く、軽いしゃぶしゃぶのような食感を楽しめます。

お漬け物

大根は程よいピリ辛で、白米にぴったり。
そして普段はきゅうりが苦手な私でも食べられる絶妙な味付けでした。

こんな方におすすめ

「ご飯が主役」の定食を楽しみたい人

土鍋炊きのふっくらご飯と、こだわりの料理の組み合わせを楽しみたい方にぴったり。

ちょっと贅沢なランチをしたい人

高品質な和牛を使った料理は、特別な食事に最適。

出汁の効いた和食が好きな人

出汁の旨味が活きた味付けで、素材本来の味も楽しめます。

まとめ

「米えにし」は、こだわり抜いた米・水・出汁を活かした「ご飯が主役」の定食屋でした。
土鍋炊きご飯の美味しさをしっかり堪能できるだけでなく、上質な肉料理や海鮮料理との相性も抜群。

今回いただいた黒毛和牛の出汁ローストビーフ定食は、シンプルながらも味わい深く、食べ終わった今はもちろん、食べている途中でも「また来たい」と思わせてくれる一品でした。

次回は、炙り牛かつ定食やひつまぶし定食も試してみたいと思いましたが、やはりローストビーフになってしまうと思います。また、近くには富士市の有名なサウナである富士山天然水SPA サウナ鷹の湯があるため、ここで身体を整えてからサ飯として味わってみたいとも考えています。

富士市周辺で本格和食の定食を探している方には、間違いなくおすすめのお店です。

ABOUT ME