己書の前にひと息、北海道の味｜浜松・北海道ラーメンひよこ軒にて
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焼津でラーメンを探すなら｜朝ラー文化と目的別で選ぶ一杯ガイド
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焼津市でラーメンを探していると、営業時間の違いにまず気づきます。国道150号線沿いや住宅地に店は点在していますが、夜遅くまで営業している店はそれほど多くありません。
背景にあるのが、隣接する藤枝市と同じ志太地区に根付く朝ラー文化です。朝から営業して昼過ぎに閉店する店が多く、一般的なラーメン店の感覚で訪れると営業が終わっていることもあります。
一方で、そのすべてが志太系朝ラーというわけではありません。焼津では淡麗系から濃厚系、二郎系までジャンルは幅広く、朝から営業していても店ごとの個性はさまざまです。
この記事では、焼津のラーメン事情と地域ならではの朝ラー文化を紹介しながら、実際に訪れた店舗を用途別にまとめています。焼津でラーメンを探す際の入口として活用してください。
焼津のラーメン事情
焼津のラーメンは、観光客向けというより地域の日常に溶け込んだ店が多い印象です。
実際に食べ歩いてみると、魚介を生かした淡麗系から濃厚な豚骨、二郎系までジャンルは幅広く、「焼津ラーメン」とひと括りにはできません。港町だから魚介だけということもなく、店ごとの個性がはっきりしています。
営業時間は朝から昼にかけて営業する店が多く、夜営業の店は比較的少なめです。そのため、夜まで営業している店は焼津では貴重な存在になっています。
志太系朝ラーとは
焼津は藤枝市と同じ志太地区に属していて、全国的にも知られる朝ラー文化圏です。
志太系朝ラーは、魚介出汁を生かしたやさしい醤油スープに、平打ちストレート麺を合わせたラーメンが基本です。脂を抑えた軽い仕上がりで、朝でも食べやすいのが特徴です。
個人的には、一般的なラーメンというより蕎麦との中間にあるような印象があります。つるっとした麺の喉ごしと魚介出汁の軽さが合わさり、重さを感じることなく食べ終えられます。
冷やしに少し甘さがあるのは志太系朝ラーの特徴のひとつです。
もともと蕎麦屋のような発想で始まった経緯があり、甘みを含んだつゆを冷やして使っていた流れが、今にも残っています。ラーメンでありながらどこか蕎麦に近く感じるのは、このあたりも大きいと思います。
現在では志太系朝ラーは地域を代表する食文化として知られるようになり、朝ラーを目的に志太地区を訪れる人も少なくありません。生活文化として始まった一杯が、今では地域を代表する観光資源にもなっています。
エリアで選ぶ焼津ラーメン
焼津駅周辺
徒歩で回るなら焼津駅周辺が中心になります。
店舗数は多くありませんが、駅から利用しやすく、電車利用の前後でも立ち寄りやすいエリアです。
国道150号線・幹線道路沿い
車で移動するなら最も利用しやすいエリアです。
駐車場を備えた店が多く、ファミリーでも入りやすい店舗が点在しています。
住宅地・ローカルエリア
住宅地には地元客を中心に長く営業している店が残っています。
営業時間が短い店もありますが、焼津らしい空気を感じたいなら外せないエリアです。
目的別に選ぶ焼津ラーメン
ここで紹介しているのは、私が実際に訪れて記事を書いた店舗です。
焼津にはまだ多くのラーメン店がありますので、「焼津でおすすめはこの数店だけ」という意味ではありません。今後も実際に訪れた店を追加しながら、このページも更新していきます。
迷ったらまずここ
淡麗系が好きなら、まず読んでほしいのが「らーめん わらび」の記事です。
醤油・塩・味噌のどれを選んでもスープの完成度が高く、限定メニューでは焼津らしく海鮮を取り入れた一杯も楽しめます。焼津のラーメンを知る基準になる店だと思っています。
焼津で昔から親しまれてきた味
昔から地域で愛されてきたラーメンを知るなら、「中華そば専門 蔵 大住店」の記事がおすすめです。
蔵や、そのルーツであるカナキン亭は、この地域で育った人なら一度は食べたことがあると言っても大げさではない存在です。派手さはありませんが、繰り返し食べたくなる安心感があります。
濃厚なラーメンを食べたい
こってりした一杯なら「らーめん岡田」の記事をどうぞ。
濃厚なスープに加えて、朝から夜まで比較的長く営業しているため、営業時間の面でも焼津では貴重な存在です。
ガッツリ食べたい（二郎系）
ボリューム重視なら「らーめんブッチャー焼津店」の記事がおすすめです。
焼津では数少ない二郎系で、最初からガッツリ食べるつもりで訪れたい一軒です。
東益津でラーメンを探すなら
東益津エリアなら「元祖炙り家」の記事があります。
東名高速日本坂PA下りにありながら一般道からも利用できるありがたい立地で、飲食店が少ない東益津では頼りになる存在です。
お腹いっぱい食べたい
コストパフォーマンス重視なら「No.1餃子処」の記事がおすすめです。
名前はまるで餃子店ですが、中華です。ラーメンとのセットでしっかり食べられ、ボリュームと価格のバランスが魅力です。町中華に近い感覚で利用できます。
夜にラーメンを食べるなら
焼津では朝から昼まで営業する店が多いため、夜営業のラーメン店は意外と限られています。
飲み会帰りや仕事帰りに立ち寄る場合は、営業時間を確認してから向かうのがおすすめです。
このページについて
このページは焼津のラーメン店をランキング化したものではありません。
実際に訪れて記事を書いた店舗を中心に紹介しているため、今後も新しい記事を公開するたびに内容を追加・更新していく可能性があります。
焼津でラーメン選びに迷ったときの入口として、随時育てていくハブ記事にしたいと考えています。
まとめ
焼津のラーメンは、朝ラー文化を受け継ぎながらもジャンルは非常に幅広く、それぞれの店に役割があります。
淡麗系、昔ながらの一杯、濃厚系、二郎系、満腹系と、その日の気分や目的に合わせて選べるのが焼津の面白さです。
これからも新しい店を訪れながら、このページも少しずつ充実させていきます。焼津でラーメンを探す際の参考になればうれしいです。
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麺と星空とコーヒーをこよなく愛しております。
